咬一口，外酥里嫩，爽滑可口，蛋挞成了很多人尤其是年轻人追捧的甜点。随着现场烘培行业和连锁发展的强劲势头，市场容量也越来越大，家庭消费也日趋明显。现今中国烘焙市场尚无品牌一家独大，经过深入调查需求，依托市场商机，2011年2月家“蛋挞小栈”现场烘焙直营店应运而生。 “蛋挞小栈”只卖各式的现烤的新鲜蛋挞和绿豆饼，产品出路与品尝同步，发展今在全国部分城市已有上百家连锁直营店，加盟店。“蛋挞小栈”连锁门店目前主要经营5打主打产品，只有5款主打产品在初期也受到不少质疑，公司坚持选择了少而精的经营思路，只卖蛋挞和绿豆饼的直营店经常卖断货甚排队的现实让质疑声消失了，而且还吸引来了不少加盟商家。随着蛋挞小栈连锁店在各个城市大街小巷落地开花，公司制定了3年发展2000家现场烘焙连锁店的目标。 连锁经营已经在世界范围内被证明行之有效，超过90%以上的客户在加入连锁体系后获得了不同程度的成功。由于连锁经营在降低采购成本、销售成本、管理成本的同时，提高了企业的品牌形象和信誉，降低了竞争风险，因此也取得了较高的成功率。 “蛋挞小栈”总部提供商标字号、经营管理、培训、策划、专有技术（产品）等授权和支持，使加盟者在较 低的时间和资金成本下成功开店，并学习到先进的管理理念和技术，同时加盟者的社会地位也会因加盟店的成功而得到相应提高。创业是商业时代的主调，无论是对普通打工者而言，还是对有资本有企业的老板而言，都需要更大的平台更大的空间。同时创业也是资源的综合利用，单靠一方是无法完成的。必须多方协作，才能完成整个创业系统。“蛋挞小栈”的价值是打造共赢的创业平台。